Weißkohl auf süditalienische Art
Liebe Freundinnen und Freunde der italienischen Küche: Es ist Herbst und wieder Zeit für die vielen köstlichen und gesunden Kohlsorten, z. B. Weißkohl, den ich Ihnen heute auf eine süditalienische Art vorstellen möchte. Zutaten für 2–3 Personen: 500 g Weißkohl, geputzt und in Streifen geschnitten, 2 Zwiebeln, fein gehobelt, 3 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 3–4 Sardellenfilets, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Kapern, ca. 60 g schwarze Oliven, 200 g Kirschtomaten, ½ TL Chiliflocken, Oregano, Salz & Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie Zubereitung:…